שיפודי ברמונדי ישראלי ברוטב חמאת בוטנים

אופן הכנה

1. חותכים את הברמונדי לקוביות גסות בגודל אחיד ומערבבים בקערה עם כורכום, שום, ג'ינג'ר, יוגורט ומלח. משרים לשעה
2. בקלחת מטגנים חמאת בוטנים, כמון וכוסברה טחונה. אחרי שחמאת הבוטנים מתרככת מעט מוסיפים עליהם את קרם הקוקוס והצ'ילי הגרוס, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש
3. את הדגים משפדים וצורבים במחבת גריל כ-3-4 דקות מכל צד
4. בקערה מערבבים סויה, לימון וסוכר, עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין
5. בקערה מערבבים את כל עשבי התיבול ומעל שופכים את רוטב הסויה שהכנו
6. על הצלחת מסדרים את עשבי התיבול, קצת מרוטב חמאת הבוטנים ומעל מניחים את השיפודים