ברמונדי ישראלי צלוי עם עשבי תיבול ושקדים

אופן הכנה

1. מניחים במעבד מזון את שיני השום, הלימון , הירק, מלח, פלפל, 50 גרם שקדים, דבש, שמן הזית וטוחנים למרקם משחתי- אם יש צורך מוסיפים עוד כף שמן זית.
2. יוצרים על הדג שלושה חתכים אלכסוניים משני צידי הדג, מברישים היטב את הדג בתערובת הירק וממלאים את בטן הדג בשארית התערובת.
3. מניחים את הדג על נייר אפייה ( אם מגישים ישירות לשולחן אני מעדיפה נייר אפייה חום – יפה יותר להגשה).
4. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 20-25 דקות עד שהדג עשוי לחלוטין.
5. קולים על מחבת יבשה את שארית השקדים ומפזרים מעל .
הצעת הגשה: מומלץ להגיש לצד פלח לימון טרי וטחינה