טליאטלה עם ברמונדי ישראלי

אופן הכנה

1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן
2. חוצים את עגבניות השרי
3. במחבת עם שמן זית מטגנים פלפל חריף קצוץ ושיני שום קצוצות
4. מוסיפים את העגבניות, ממליחים ונותנים להן להגיר נוזלים במחבת
5. מערבבים מידי פעם
6. מוסיפים תיבול – עגבניות מרוסקות, ממרח עגבניות, מלח, פלפל ופפריקה, ומסמיכים מעט את הרוטב
7. לקראת סיום להוסיף לרוטב זיתי קלמטה וכוסברה קצוצה
8. מערבבים היטב את הפסטה ברוטב
9. מחממים היטב מחבת עם שמן זית
10. מתבלים את הדג במלח ופלפל ומטגנים על הצד של העור
11. אחרי טיגון קל מכניסים לתנור ל 5-6- דקות בחום גבוה של 200 מעלות
12. אפשר לצלחת את הדג בשלמותו על הפסטה או לפורר קרעי דג על קערת פסטה עמוסה